Pilons de poulet à l'indienne, curry de poulet - Les Joyaux de Sherazade

pilon de poulet, recette indienne

Description:

Il n'existe pas une cuisine indienne mais des cuisines d'une grande variété. Ce n'est pas souvent dans les restaurants, mais dans les familles, que l'on peut découvrir cette diversité de cuisines. Une forte partie de la population est végétarienne par choix, par tradition, ou par obligation. On trouve donc une grande

• Ingredients

  • 750 g de cuisses

  • 3 c à s de beurre ou d’huile

  • 1 gros oignon, émincé

  • 1 c à c d’ail pilé

  • 1 et ½ à c de gingembre râpé

  • 1 bâton de cannelle

  • 2 feuilles de laurier

  • 2 clous de girofle

  • 2 gousses de cardamomes

  • 2 piments séchés (facultatif

  • 1 c à s de coriandre moulue

  • 2 c à c de garam masala

  • ½ c à c de curcuma

  • poivre

  • 1 pot de yaourt nature

  • 10 cl de crème fraiche liquide

• Produce

  • Jus de citron

Make it

Site name: Les Joyaux de Sherazade (lesjoyauxdesherazade.com)