www.recipes88.com – Coconut Roti merupakan hidangan klasik dari Sri Lanka yang telah memikat banyak pecinta kuliner. Perpaduan tepung dan kelapa parut menghasilkan roti pipih yang lembut di dalam namun renyah di luar. Mari kita pelajari cara membuat roti istimewa ini.
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 300g tepung terigu protein sedang
- 150g kelapa parut segar
- 200ml air hangat
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak kelapa
Bahan Tambahan
- Tepung terigu untuk taburan
- Minyak kelapa untuk memanggang
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan
Persiapan Adonan
- Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar
- Tambahkan kelapa parut, aduk rata
- Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit
- Uleni hingga menjadi adonan yang lembut
- Diamkan adonan selama 30 menit
Proses Pembentukan
- Bagi adonan menjadi 8-10 bagian
- Bentuk masing-masing bagian menjadi bola
- Pipihkan dengan rolling pin
- Taburi tepung agar tidak lengket
- Bentuk menjadi lingkaran tipis
Proses Pemanggangan
- Panaskan wajan datar atau griddle
- Olesi permukaan wajan dengan minyak kelapa
- Panggang roti hingga kecokelatan
- Balik dan panggang sisi lainnya
- Olesi dengan minyak kelapa selama proses pemanggangan
Tips Penting
Pemilihan Bahan
- Gunakan kelapa parut segar untuk hasil terbaik
- Pilih tepung terigu protein sedang
- Pastikan air dalam suhu yang tepat
- Gunakan minyak kelapa murni
Teknik Membuat
- Uleni adonan hingga elastis
- Jaga ketebalan roti agar merata
- Kontrol api agar tidak terlalu panas
- Panggang hingga warna keemasan
- Sajikan selagi hangat
Penyajian
Pendamping Ideal
- Kari ayam
- Kari daging
- Dhal (kari lentil)
- Sambal
- Chutney
Variasi Penyajian
- Bisa dijadikan wrap
- Cocok untuk sarapan
- Bisa disantap sebagai camilan
- Ideal untuk makan siang atau malam
- Sempurna untuk acara gathering
Nilai Gizi
Kandungan per Porsi
- Kalori: 180 kkal
- Protein: 4g
- Karbohidrat: 25g
- Lemak: 8g
- Serat: 3g
Penyimpanan
Cara Menyimpan
- Simpan dalam wadah kedap udara
- Tahan hingga 2 hari pada suhu ruang
- Bisa dihangatkan kembali di atas wajan
- Hindari menyimpan dalam kulkas
- Lebih baik disajikan fresh
Kesimpulan
Coconut Roti merupakan hidangan yang mudah dibuat namun kaya akan cita rasa. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menghadirkan roti khas Sri Lanka yang lezat di rumah. Padukan dengan berbagai jenis kari untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.